Janosch Wein und Essen gehören einfach zusammen. Doch welcher Wein passt eigentlich zu welchem Gericht? Diese Frage stellen sich viele Menschen, denn die Auswahl an Weinen ist riesig und oft unübersichtlich. Wir geben euch Tipps, worauf ihr bei der Auswahl des richtigen Weins achten solltet. So wird das nächste Dinner mit Freunden oder die Familie zum absoluten Highlight!
Rotwein und Fleisch
Rotwein und Fleisch passen hervorragend zusammen. Die tanninhaltigen Weine verstärken den Geschmack des Fleisches und machen es schmackhafter. Zu einem saftigen Steak oder einem herzhaften Rinderbraten ist ein kräftiger Rotwein wie zum Beispiel ein Merlot oder ein Cabernet Sauvignon ideal. Auch gegrilltes oder gebratenes Lammfleisch schmeckt mit einem Rotwein sehr gut. Ein fruchtiger Rotwein wie zum Beispiel ein Pinot Noir harmoniert hingegen hervorragend mit gegrilltem oder geräuchertem Wild.
Weißwein und Fisch
Ein klassischer Weißwein passt perfekt zu Fischgerichten – egal, ob das Filet gebraten, gedünstet oder gegrillt ist. Auch wenn Sie Fisch in Sahnesauce oder mit Kräutern kochen, kann ein Weißwein die perfekte Ergänzung sein. Wenn Sie nach einem besonders delikaten und zarten Geschmack suchen, sollten Sie einen Wein aus dem Burgund wählen. Dieser Wein hat meist eine goldgelbe Farbe und ein fruchtiges Aroma nach Birnen und Pfirsichen. Ein Weißwein aus dem Piemont hingegen ist ideal für herzhafte Fischgerichte. Dieser Wein ist kräftiger und hat ein fruchtiges Aroma nach Äpfeln und Zitronen. Empfehlenswert ist die Auswahl bei Kopp Weine
Rosé und Pasta
Rosé ist ein leichter und frischer Wein, der hervorragend zu Pasta passt. Er kann sowohl süß als auch herzhaft sein und setzt sich perfekt mit den verschiedenen Aromen der Nudeln und Saucen zusammen. Rosé ist eine gute Wahl für ein romantisches Dinner zu zweit oder für eine Familienfeier.
Wenn Sie nach einem leckeren und erfrischenden Rosé-Wein für Ihre Pasta-Gerichte suchen, sollten Sie sich für einen trockenen Rosé entscheiden. Trockene Rosés sind perfekt für herzhafte Pastagerichte, da sie die Aromen der Pasta hervorheben.
Dessertweine
Dessertweine sind süße Weine, die zu desserts oder als aperitif serviert werden. Sie sind in der Regel hochprozentig und haben einen hohen Zuckergehalt. Die meisten Dessertweine stammen aus Frankreich und Italien. In Deutschland werden Dessertweine auch Spätlese oder Auslese genannt.
Ausgewählte Dessertweine:
Sauternes: Ein typischer französischer Dessertwein aus dem Bordeaux. Sauternes ist ein trockener Wein mit einem hohen Alkoholgehalt von 14%. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und ein süßes, fruchtiges Aroma.
Riesling Spätlese: Ein deutscher Dessertwein, der aus dem Rheingau stammt. Riesling Spätlese ist ein halbtrockener Wein mit einem Alkoholgehalt von 9-10%. Er ist hellgelb bis goldgelb gefärbt und hat ein fruchtiges Aroma.
Asti Spumante: Ein italienischer Dessertwein, der aus dem Piemont stammt. Asti Spumante ist ein süßer, schaumiger Wein mit einem Alkoholgehalt von 7-8%. Er ist hellgelb gefärbt und hat ein fruchtiges, süßes Aroma.
Fazit
Wenn der Wein nicht zum Essen passt, schmeckt es nicht. Dies gilt sowohl für die Weine, die Sie als Begleitung zum Essen servieren möchten, als auch für die Weine, die Sie als Hauptbestandteil einer Mahlzeit verwenden. Beim Einkauf von Wein sollten Sie daher immer bedenken, welches Essen Sie damit kombinieren möchten. Nur so können Sie sicherstellen, dass der Wein und das Essen harmonieren und Sie ein rundum gelungenes Mahl genießen können.
